Der juuute alte Hermann
- britje
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Re: Der juuute alte Hermann
Jaaaa, immer mehr Hermannbegeisterte.
Die glutenfreie Variante gebe ich mal an meine Cousine weiter, die wird sich freuen. Danke für den Tipp!
Die glutenfreie Variante gebe ich mal an meine Cousine weiter, die wird sich freuen. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße von Christiane
- Mera
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Re: Der juuute alte Hermann
Ich hab auch 'nen Hermann (aktuell schläft er gerade im TK).
LG, Mera
mit Nr.1 (01/06) & Nr.2 (10/07) & Nr.3 (10/11) & Nr.4 (04/15) &*(12/04 & 12/10 & 01/14)
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Re: Der juuute alte Hermann
Meine heißen Gustav (Roggen) und Gerlinde (Weizen).
Liebe Grüße aus den Norden von
S. mit Sommerbub (08.12) und Herbstmädchen (11.15)
(Still-Mod-Team)
Tablet und Smartphone-Nutzerin........
Rettet die Geburtshilfe!
https://mother-hood.de/
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- ist nicht mehr wegzudenken
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Re: Der juuute alte Hermann
Vielen Dank für das Rezept Marla.
Hm, jetzt bin ich etwas skeptisch, kann man zwischendurch was entnehmen und verbacken? Eigentlich nicht, oder? Ich habe niemanden, dem ich es schenken könnte und 3 was an einem Tag backen Man könnte einige Portion einfrieren und den Hermann iwann "aufgeben". Ich überlege es mir
Hm, jetzt bin ich etwas skeptisch, kann man zwischendurch was entnehmen und verbacken? Eigentlich nicht, oder? Ich habe niemanden, dem ich es schenken könnte und 3 was an einem Tag backen Man könnte einige Portion einfrieren und den Hermann iwann "aufgeben". Ich überlege es mir
Mausi 04/19
Hasi 08/20
Zwillinge 09/22
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- HerbstMama
- ist nicht mehr wegzudenken
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Re: Der juuute alte Hermann
Ich füttere den Hermann mittlerweile täglich mit je 1EL Mehl, Zucker und Milch. Am WE verbacke ich die Hälfte (ca 250g) und füttere die andere Hälfte weiter. Das klappt bisher (seit 1 Monat) prima, auch wenn ich mal einen Tag vergesse. So habe ich nicht zu viel Hermann übrig.
Schöne Grüße von der HerbstMama mit der Mäuseprinzessin (10/2015 HG) und dem Mini-Muck (04/2018 HG)
- JuliKlee
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Re: Der juuute alte Hermann
Herbstmama, Bad Essen ist für uns ja fast mit dem Fahrrad erreichbar. habt ihr schöne Spielplätze?
mit dem Julikind (07/13), dem Novemberkind (11/15),
dem Junikind (6/20) und dem Oktoberbaby (10/22)
und *(4/19)
dem Junikind (6/20) und dem Oktoberbaby (10/22)
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- britje
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Re: Der juuute alte Hermann
Sodelle, wir haben es getan und einem kleinen "Hermannchen" ins Leben geholfen. Meine Mutter hat mir telefonisch ihr "Ansatzrezept" zukommen lassen.
Meine Jungs waren begeistert und haben mit 'Hermann' gesprochen. So witzig! Uns hat das einen Spaß gemacht mit den Kindern zusammen Hermann zu kreieren. Ich hoffe, sie haben später auch so schöne Erinnerungen an diese Zeit wie ich sie von früher habe.
Ich hoffe, ihr könnt mein Telefonrezeptgekritzel lesen
Hefe in handwarmer Milch auflösen:
Mehl dazusieben und gut verrühren (klümpchenfrei am besten)
Zucker hinzufügen und ebenfalls rühren rühren rühren...
Nach einer Stunde vor sich hin Geblubbere sah das ganze dann so aus :
Tipp meiner Mutter:
Kein Metall verwenden, tötet angeblich die Organismen im Teig. Aldo habe ich brav die alte Tupper*ose aus dem Keller geholt... sicher ist sicher... Mütter haben ja immer recht
Das Ganze wird nun 3Tage lang bei Raumtemperatur stehen gelassen und täglich 2-3x durchgerührt.
Ab dann kommt der Teig in den Kühlschrank und soll nach Plan gerührt, gefüttert, verbacken und verschenkt werden.
Und dann an Tag 10 geht es mit diesem Rezept los:
Meine Jungs waren begeistert und haben mit 'Hermann' gesprochen. So witzig! Uns hat das einen Spaß gemacht mit den Kindern zusammen Hermann zu kreieren. Ich hoffe, sie haben später auch so schöne Erinnerungen an diese Zeit wie ich sie von früher habe.
Ich hoffe, ihr könnt mein Telefonrezeptgekritzel lesen
Hefe in handwarmer Milch auflösen:
Mehl dazusieben und gut verrühren (klümpchenfrei am besten)
Zucker hinzufügen und ebenfalls rühren rühren rühren...
Nach einer Stunde vor sich hin Geblubbere sah das ganze dann so aus :
Tipp meiner Mutter:
Kein Metall verwenden, tötet angeblich die Organismen im Teig. Aldo habe ich brav die alte Tupper*ose aus dem Keller geholt... sicher ist sicher... Mütter haben ja immer recht
Das Ganze wird nun 3Tage lang bei Raumtemperatur stehen gelassen und täglich 2-3x durchgerührt.
Ab dann kommt der Teig in den Kühlschrank und soll nach Plan gerührt, gefüttert, verbacken und verschenkt werden.
Und dann an Tag 10 geht es mit diesem Rezept los:
Liebe Grüße von Christiane
- britje
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Re: Der juuute alte Hermann
Verschicken kann man den Hermann übrigens ganz hervorragend in verkrümelter Form. Dazu muss man einen Teil Herman ganz dünn ausstreichen und trocken lassen. Der wird dann zerbröselt und so verschickt. In dem Zustand ist er 2-3 Monate reaktivierbar und do lange wird fie Post (hoffentlich) nicht brauchen
Liebe Grüße von Christiane
- rueckenwind
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Re: Der juuute alte Hermann
Das ist ja interessant.
Ich hatte auch eine Zeit lang einen Herrmann, aber irgendwann hatten wir diese Kuchen etwas über. Aber vielleicht lag es auch einfach an den Rezepten...
Ich lese hier mal mit.
Hefeteige und Sauerteige mache ich seit Jahren hauptsächlich in Edelstahlschüsseln, das beeinflusst das Ergebnis nicht negativ. Bei der Vermeidung metallener Behälter geht es um die Gefahr des Rostens, die existiert bei Edelstahl ja nicht. Ich finde den Prozess der Gärung in Verbindung mit Plastik eher bedenklich. Wenn du ansonsten eher Edelstahlschüsseln verwendest kannst du das bestimmt problemlos bei eurem Herrmann tun.
Ich hatte auch eine Zeit lang einen Herrmann, aber irgendwann hatten wir diese Kuchen etwas über. Aber vielleicht lag es auch einfach an den Rezepten...
Ich lese hier mal mit.
Hefeteige und Sauerteige mache ich seit Jahren hauptsächlich in Edelstahlschüsseln, das beeinflusst das Ergebnis nicht negativ. Bei der Vermeidung metallener Behälter geht es um die Gefahr des Rostens, die existiert bei Edelstahl ja nicht. Ich finde den Prozess der Gärung in Verbindung mit Plastik eher bedenklich. Wenn du ansonsten eher Edelstahlschüsseln verwendest kannst du das bestimmt problemlos bei eurem Herrmann tun.
T. mit Rumpeltochter (04.11), Purzelsohn (08.13) und Flitzeline (08.19)
- Mirimama
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Re: Der juuute alte Hermann
Was ich mich nur frage: Wo soll der bei uns lagern? In den einen Rezept stand, man solle eine 1,5l-Schüssel nehmen und die dann auch noch in den Kühlschrank stellen. So viel Platz haben wir gar nicht.Wie macht ihr das?
Ich und my little lovers of life (07/11, 07/14, 07/17 und 02/22)