selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Alle Beschichtungen?
- sabbelschnuut
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Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Ich denke Emaille nicht unbedingt, aber sonst, ja. Bei Sauerteig, wenn du sichergehen willst, am Besten immer Edelstahl.
- sabbelschnuut
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Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Oder Glas (also um den Sauerteig Gehen zu lassen).
Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Man lernt nie aus. Danke für die Info!
- sabbelschnuut
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Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Das hier hab ich im Sauerteigforum dazu gefunden:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... hp?p=77910
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... hp?p=77910
Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Danke, das klingt als könne ich mit meiner Form auch mal ein Sauerteigbrot backen.
Bei der alten Form hatte sich beim Einfetten aufeinmal massig Beschichtung abgelöst. Das wollte ich auch nicht im Essen haben. Aber das war auch ein altes Set für ein paar Euro. Da habe ich vorher kaum mit Gebacken. Den Dauergebraucht hat sie dann nicht lange mitgemacht, obwohl es nicht mal Sauerteigbrot war.
Bei der alten Form hatte sich beim Einfetten aufeinmal massig Beschichtung abgelöst. Das wollte ich auch nicht im Essen haben. Aber das war auch ein altes Set für ein paar Euro. Da habe ich vorher kaum mit Gebacken. Den Dauergebraucht hat sie dann nicht lange mitgemacht, obwohl es nicht mal Sauerteigbrot war.
Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Ich habe heute mit meiner Großen vegane Milchschnitte mit selbst gemahlenem Mehl gebacken. Die sind richtig klasse geworden.
Meine Tochter verträgt keine Milch und wollte soooo gerne Milchschnitte essen, weil sie das bei den anderen Kindern immer sieht und hat mich gebeten zu schauen ob man das nicht nachmachen kann.
Ansonsten normalen Rührkuchen, Muffins und bei einer Freundin kürzlich Waffeln.
Es wird so langsam und ich möchte meine Mühle nicht mehr missen.
Meine Tochter verträgt keine Milch und wollte soooo gerne Milchschnitte essen, weil sie das bei den anderen Kindern immer sieht und hat mich gebeten zu schauen ob man das nicht nachmachen kann.
Ansonsten normalen Rührkuchen, Muffins und bei einer Freundin kürzlich Waffeln.
Es wird so langsam und ich möchte meine Mühle nicht mehr missen.
- Nuala
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Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Wow das klingt toll!!!!
Hast du das Rezept? *liebschau*
Hast du das Rezept? *liebschau*
Großes Mädel 10/08 & kleines Mädel 04/11
- zimtmaedchen
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Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Das klingt lecker! Sagt mal, wo kauft ihr euer Korn ein? Habt ihr eine Empfehlung für einen online-Shop?
Re: selbst gemahlenes Mehl - was beim backen beachten?
Hier ist das Rezept:
http://www.smarticular.net/milchschnitt ... stgemacht/
Und hier habe ich meinen Dinkel bestellt:
https://www.demeterhof-schwab.de/
http://www.smarticular.net/milchschnitt ... stgemacht/
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https://www.demeterhof-schwab.de/