Torte backen, SahneQuark Füllung

[Mäusebrot]

Hallo,

ja es hat geklappt, nur das mit dem Fondant hat nicht geklappt, da hat natürlich die optik dann gelitten. wir haben es dann mit der Füllung eingeschmiert.

Ich versuch gleich mal mit der App Fotos hoch zuladen.
Ich habe nie Gelantine im Haus, habe beides schon probiert aber hat nie geklappt. Ich habe stärke und Puderzucker zu gleichen Teilen gemischt und untergerührt die sahne war gut steif, Quark drunter, Kuvertüre im Mixer klein gemacht und drunter (wegen der stückchen) dann in vier Teile und gefärbt und dann bestrichen.

Den Rest muss ich gleich erst mal lesen.

[Mäusebrot]

Ich kann die Fotos zwar hochfahren aber ich kann sie nicht abschicken, das reagiert nicht, weiss jemand waruM? verkleinert Tapatalk das nicht mehr?

[Mäusebrot]

So

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[Mäusebrot]

Ach jetzt

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[Lösche Benutzer 21900]

Ich finde, es sieht super aus besonders wegen der Farben.

Ich wusste gar nicht dass du Fondant benutzen wolltest. habe ich das überlesen? Unter Fondant sollte man eher fetthaltige Cremes machen, Frischkäse, Quark usw ist zu feucht.
Dafür würde ich beim nächsten mal dann wirklich eine Ganache machen: Sahne aufkochen, Schokolade drin schmelzen, abkühlen lassen und aufschlagen (man kann es aber auch ohne Aufschlagen schon als Tortenfüllung benutzen, ist mit Aufschlagen nur cremiger).
Das genaue Verhältnis Sahne : Schokolade variiert, je nach dem, welche Schokolade du verwendest (Zartbitter, Vollmilch, weiße), das findet man bei Google dann.

[Mäusebrot]

Ok Danke. Ja oben sollte fondant dann hätten wir aber sie obere Schicht Creme weggelassen und auf den oberen trockenen Boden gelegt.
Das ich den benutzen wollte hätte ich nicht geschrieben.

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