Hallo,
ja, das kann sich dauernd ändern, unabhängig vom Alter.
Normaler
Muttermilchstuhl kann von breiig über flockig bis wässrig-flüssig reichen, gerne auch mit kleinen hellen Körnchen drin. Die Farbe variiert von sonnengelb über ockerbraun bis spinatig-grün. Die normale Häufigkeit liegt zwischen einmal alle 10 Tage bis 10 mal am Tag.
Alles in diesem Bereich ist ganz gewöhnlich, und auch eventuellen Änderungen innerhalb dieses Bereiches kommt keine Bedeutung zu. Es ist zwar sicher richtig, dass reichlicher Stuhlgang (also oft und viel) einen sicheren Hinweis für eine ausreichende Milchversorgung darstellt, aber es wäre FALSCH, automatisch von (dauerhaft oder plötzlich auftretenden) seltenem Stuhlgang auf eine (zu) geringe Milchversorgung zu schließen. In den meisten Fällen besteht hier überhaupt kein Zusammenhang.
Im Zusammenhang mit Fragen rund um Gedeihen und Gesundheit des vollgestillten Kindes kann dem Stuhlgang durchaus eine Bedeutung zukommen. Z.B. kann es sein, dass ein Baby, welches schlecht zunimmt UND ständig grüne Stühle hat, zu kurz gestillt wird; hier müsste dann am "Still-Management" gedreht werden, wie es so schön heißt. Oder Schnupfenschleim/grippale Infekte können den Stuhl beeinflussen.
Grüner Stuhl entsteht grundsätzlich durch schnellere Darmpassage - diese kann zufällig, ohne med. Bedeutung, auftreten, oder im Zusammenhang mit harmlosen (durchaus ansonsten symptomlosen) Infekten stehen, auch dann gibt's nix speziell zu beachten, oder in selteneren Fällen auch bei nennenswerten Erkrankungen auftreten.
Durchfall /Magen-Darm-Infektionen erkennt man am fürchterlichen sauer-mülleimerigen Gestank (da ist meist noch deutlich öfter als 10 mal täglich etwas in der Windel), und Rot- oder Dunkelfärbungen deuten auf Blutungen hin.
Aber sowas ist ja zum Glück selten

Bei diesen Auffälligkeiten sollte immer ein Kinderarzt aufgesucht werden, aber dennoch gilt: weiter nach Bedarf (voll-)stillen ist quasi immer das Beste, was man machen kann.
LG;
Julia