"Buffet" für Geburtstag

[neroli]

Datteln mit Mandeln gefüllt, mit Speck ummantelt und kurz ins rohr

[olgaga]

zucchinimuffins, ich find die suuuuuuuuuuuper lecker

Zucchinimuffin

250 g Zucchini
100 g Emmentaler
3 ELMaiskeimöl
0,1 LMilch
100 gFrischkäse mit kräuter
2 Eier
200 g Mehl
3/4 PktBackpulver
100 g Walnüsse
pfeffer/salz nach geschmack


12 Portionen - 219 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.

Zucchini Muffins schmecken warm oder kalt.
Zucchini waschen, trocknen und fein raffeln. Emmentaler fein reiben und mit den Zucchini mischen. Maiskeimöl, Milch, Kräuterfrischkäse und Eier zufügen. Alles gut vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und kleingehackten Walnüssen mischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange untermischen, bis alles feucht wird. Wenn man zu lange rührt, kann sich ein Kleber entwickeln. der die Muffins hart werden läßt. Ein Muffinblech gut einfetten und den Teig einfüllen. Keine Papierförmchen verwenden. Ofen auf 180° vorheizen und die Zucchini Muffins auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.

ich hab noch ne menge toller rezepte für brotaufstriche, falls du auf sowas auch noch lust hast...

als nachspeise find ich paradiescreme ja ziemlich unschlagbar, weils so wenig arbeit ist (vor allem, weil du den tag ja sehr mit schnibbeln beschäftigt sein wirst ). oder auch quarkcreme mit früchten.... außerdem würde ich JA sagen, wenn irgendwer fragt, ob er/sie was mitbringen kann und mir muffins oder sowas wünschen .

[CasCade]

Das hab ich bis jetzt, was denkt ihr?

Nudelsalat
Kartoffelsalat
Fetasalat

Schafskäse-Paprikaspieße
Mozzarella-Tomatenspieße
Käse-Trauben-Spieße

Kaviareier
gefüllte Eier

Bratwürste
Frikadellen
Brätel
Wiener

Brownies
Bananencremè

[olgaga]

...viel arbeit

ne, hört sich super an, brot dazu und gut!
(würde auch über ne käseplatte evtl. nachdenken, falls veggies kommen...)

[CasCade]

Nein, kommen keine Veggies außer ich aber ich bin ja nur Fast-Vegetarier
Aber ist trotzdem ne Idee

Ich wollte Fladenbrot dazu machen, die gibt es ja bei uns frisch vom türkischen Händler und das essen alle meine Gäste

Aber ja, Arbeit wird es^^