ich brauch mal ein bisschen Forumsinput wegen akuter Ideenlosigkeit und ihr seid bei sowas ja immer hilfreich!
Es steht ja schon im Betreff, es geht um das leidige Thema Brotbelag. Ich weiß, dass wurde im "normalen" Ernährungsforum schon zur Vergasung gefragt und beantwortet. Ich lese diese Threads auch immer artig mit, stelle dabei aber immer wieder fest, dass wir die tollen Tipps oftmals nicht auf uns anwenden können.
Also bin ich nun mit diesem Thema im Bereich "besondere Ernährung" gelandet. Ich hoffe das ist hier auch richtig abgelegt.
Es geht um folgendes: Muck (gerade 1,5 Jahre alt geworden) hat bei der Verteilung der Unverträglichkeiten sehr oft "hier" gerufen. Dummerweise auch bei allem, was ausgewogene Ernährung zu einer Herausforderung macht. Er ist ein sehr guter Esser und liebt auch Brot und Brötchen. Das ist etwas, was ihm immer ganz gut auch mal als Zwischensnack in die Hand drücken kann.
Allerdings herrscht auf dem Brot doch ziemliche Eintönigkeit. Es läuft irgendwie immer auf Teewurst, Leberwurst, selbst gekochte Marmelade/Gelee und auch mal Gurke hinaus.
Ich drösel euch hier mal auf, welche Unverträglichkeiten bekannt sind, was wir bisher so probiert haben und was er nicht so unbedingt mag.
Unverträglichkeiten:
- Weizenmehl (Dinkel ist okay)
- Kuhmilcheiweiß
- Hühnereiklar
- Erdnuss
- Haselnuss
- Mandel vermuten wir (reagiert auf Mandelöl, ausprobieren traue ich mich auch nicht)
- Walnuss (siehe Mandel, bis auf die Sache mit dem Öl)
- Zucchini
- Senf
- Tomate
Auf Soja hat er im RAST damals reagiert, im Pricktest nicht, beim essen ist mir direkt auch noch nichts aufgefallen. Dennoch, wenn möglich versuche ich Soja auf ein Minimum zu begrenzen. Als Milch gibt es Reis- oder auch mal Hafermilch. Ich versuche Soja für Yofu und u.U. mal Sahne "aufzuheben".
Er mag auf Brot:
- Leberwurst
- Teewurst
- Marmelade (bisher jeglicher Art)
- Salatgurke
- gek. Schinken
- Schinkenwurst
Ihr seht, ist also nicht die große Auswahl und auch vieles Dinge, wo man mit dem Salzgehalt dolle aufpassen muss. Von daher gibt es Streichwurst immer nur recht dünn und Wurst als Belag auch eher selten.
Rigeros auf Brot abgelehnt wurde bisher Banane, die er als Obst gerne isst. Egal ob gequetscht oder als ganze Scheiben. Er pult das dann runter und isst mit etwas Glück dann Margarinebrot und Banane einzeln. Klappt aber auch nicht immer.
So, soweit zu dem was er kennt. Um vielleicht noch etwas Hilfe geben zu können, womit man evtl. aufbauen kann, hier noch mal ein paar Dinge, die er mag und welche, die ich in nächster Zeit mal ausprobieren würde.
Er mag außerdem gerne:
- Kokosnuss
- Paprika
- Kohlrabi
- Süßkartoffel
- Kartoffeln an sich
- Fruchtyofu (siehe Unverträglichkeiten)
- Mais (in allen Varianten )
- Bananen
Noch nicht probiert oder noch nicht ganz sicher:
- Rote Beete (noch nicht versucht)
- Schokolade (muss in dem Alter auch noch nicht regelmäßig sein , in Kuchenform fand er es neulich aber ganz essbar. Ist aber ND Betroffenen ja eh immer so eine Sache)
- Honig (noch nicht versucht)
- Ahornsirup (neulich mit Pfannkuchen mal probiert, schien zu schmecken, keine Reaktion beobachtet)
- Hafer (schon öfter probiert, sieht so aus, als verträgt er es)
- Rote Linsen (noch nicht versucht)
Habt ihr evtl. Ideen, was man damit an Brotaufstrichen und -belagen alles "basteln" kann?
Die (veganen) Brotaufstriche, die mir in Reformhäusern / Abteilungen und neuerdings auch in der Kinderabteilung begegnen, enthalten leider fast immer Tomate, Senf oder anderes, was er nicht verträgt.
Ob das nun in Richtung Süß oder deftig geht ist mir im Grundzug erstmal egal. Bei allem, was mit Nüssen zu tun hat, bin ich grundsätzlich übervorsichtig. Kokos war da nun die große Ausnahme, die ist ja dafür bekannt, dass viele Nussallergiker gerade damit sehr gut klar kommen. Was bei ihm zum Glück der Fall ist. Es gibt natürlich noch viele andere Lebensmittel, ich weiß. Aber das sind nun die Dinger, mit denen ich mich bisher so auseinander gesetzt habe. Ich bin von sofern offen für Vorschläge!
Ich hoffe, dass ich bei den Unverträglichkeiten jetzt nichts vergessen habe. Aber die Dinge, die gezielt Ärger machen, sind auf jeden Fall aufgelistet!
Herzlichen Glückwunsch, ihr habt bis zum Ende durchgehalten
Ich bedanke mich schon mal bei euch. Vielleicht könnt ihr mir ja noch die große Erleuchtung bringen und mir helfen, dass Muck nicht irgendwann wegen akuter Langeweile auf dem Brot keins mehr essen mag.
Lieben Gruß
mrsmurphy