Leidiges Thema Palmöl

[Elena]

Aber kann man zum Backen nicht auch Speiseöl verwenden? Evtl. muss man die Rezepte etwas abwandeln, und Buttercreme kriegt man damit wohl eher nicht hin. Aber es gibt doch viele Rezepte, wo Öl in den Teig kommt statt Margarine/Butter. Wenn man da Sonnenblumenöl nimmt? Ich ersetze in Rührteig oft einen Teil der Butter durch Apfelmus.

[MamaDrache]

Danke für die vielen tollen Ideen!
Zum Mischen mit Kakaobutter hab ich dieses Rezept gefunden.

[Glöckchen]

Bizte nicht übelnehmen, aber ich frage mich gerade- findet ihr Kokosöl /Kokosfett nicht fast genauso unökologisch wie Palmöl? Die CO2
Bilanz ist hoch...
Ist die Butter von ökologisch lebenden Kühen vom Bauern nebenan da nicht die bessere Alternative?

Pest oder Cholera?
Für Sojaprodukte, die aus Südamerika kommen gilt das selbe.
Es hat beides für und wieder, es gibt da kein richtig und kein falsch, nur das, womit man sich wohlfühlt und am besten leben kann.

Aber kann man zum Backen nicht auch Speiseöl verwenden? Evtl. muss man die Rezepte etwas abwandeln, und Buttercreme kriegt man damit wohl eher nicht hin. Aber es gibt doch viele Rezepte, wo Öl in den Teig kommt statt Margarine/Butter. Wenn man da Sonnenblumenöl nimmt? Ich ersetze in Rührteig oft einen Teil der Butter durch Apfelmus.

Es gibt doch extra Brat- und Backöl. Das ist Sonnenblumenöl, schmeckt aber kaum noch nach Sonnenblumenkernen und kann sehr hoch erhitzt werden. Vegane Backrezepte gibts mehr als genug, ich backe mittlerweile lieber vegan als herkömmlich.
Butter durch Apfelmus ersetzen klingt interessant, normal wird Apfelmus als Ei Ersatz benutzt.

Aber echt mega ärgerlich mit Alsan Ich würde aber damit rechnen, dass die schnell nachbessern.

Muskatnüsse: Ich schaue mir bei Verdacht immer zuerst die Beiträge an, die der User sonst geschrieben hat und die sind bei MamaDrache sehr sutig

[feuerdrache]

Also an keksrezepten ohne Butter bzw Margarine wäre ich auch interessiert. Auch als nicht veganer.

Ich hab gerade rein Interesse halber in der speisekammer nach palmöl gesucht. Meine Güte. Ich Kauf ja eh bewusst ein. Aber das Zeug ist ja echt fast überall drinnen. bin gerade etwas geschockt von der Erkenntnis

[NIN]

Ich kann Elena zustimmen! Viele Rezepte funktionieren auch mit Speiseölen prima. Sicher nicht alles, ich bin jetzt auch nicht die Backqueen, aber ich benutze oft Rapsöl.

[MamaDrache]

OT: Was hat's mit den Muskatnüssen auf sich?

[carolina]

Das hat sich zum Codewort für Werbeaccount entwickelt ... genauso wie ICE und veganes Bremsfett.

[Linda89]

Ich kann Elena zustimmen! Viele Rezepte funktionieren auch mit Speiseölen prima. Sicher nicht alles, ich bin jetzt auch nicht die Backqueen, aber ich benutze oft Rapsöl.

Ich benutze auch oft Öl statt Butter. Ich mag es aber auch, wenn der Teig schön flüssig ist, dann muss ich nichts ausrollen.

[EhMiKS]

Sorry!

[blauelagune]

Ebenso sorry!