selbstgemahlenes Mehl

[feuerdrache]

WEnn du es nur mal versuchen willst, dann würde ich mir das Mehl im Bioladen oder beim Bauern (wo du eben das GEtreide einkaufen willst dafür) mahlen lassen. Und damit dann das Backen versuchen. Wenn es dir schmeckt, und du damit gut zurecht kommst, dann kannst du über den Kauf einer Mühle nachdenken.

Denke nach, informiere dich, welche Getreide du mahlen willst, wieviele Personen ihr seit, und wieviel Platz du zur Verfügung hast.
Und dann kannst du in die Welt der Mühlen abtauchen......

[Grünfrosch]

Der Aufwand vor dem Backen ist denkbar gering: das Getreide in die Mühle kippen und kurz warten, bis das Mehl fertig gemahlen ist.

Der Aufwand, seine Backgewohnheiten auf Vollkornmehl umzustellen, ist natürlich schon zu bedenken. Da musst du wahrscheinlich eine Weile rumprobieren und neue Rezepte suchen.

[Lösche Benutzer 2872]

Ich finde beim Brot backen ist gekauftes Vollkornmehl und frisch gemahlenes geschmacklich ein riesen Unterschied.
Es lohnt sich natürlich nur, wenn man die Mühle tatsächlich nutzt. Ob das bei dir der Fall sein wird, kannst vermutlich nur du einschätzen.
Bei uns ist sie regelmäßig im Gebrauch. Vollkornmehl kaufe ich gar nicht mehr, nur noch Auszugsmehl wenn ich für Mitbringbuffets oder Feiern backe. Für uns zu Hause verwende ich nur noch selbst gemahlenes. Als unsere erste "geerbte" Mühle kaputt gegangen ist haben wir ganz schnell eine neue gekauft, weil uns das selbst gemahlene Mehl gefehlt hat.

[mayra]

Wo ist der Werbelink????

[feuerdrache]

Deswegen habe ich ja geschrieben sie soll sich das Getreide frisch mahlen lassen dort wo sie das Getreide Kaufen will. Dann kann sie ausprobieren ob es das ist was sie sich erwartet.

Und du hast recht- der werbelink fehlt. Da kommt aber sicher gleich eine hilfreiche neu angemeldete Seele und legt ihr einen link zu irgendeiner Testseite oder so. ....

[nataliaa]

Der Aufwand vor dem Backen ist denkbar gering: das Getreide in die Mühle kippen und kurz warten, bis das Mehl fertig gemahlen ist.

Der Aufwand, seine Backgewohnheiten auf Vollkornmehl umzustellen, ist natürlich schon zu bedenken. Da musst du wahrscheinlich eine Weile rumprobieren und neue Rezepte suchen.

Danke für die hilfreiche Antwort. Ich hätte jetzt nicht gedacht, dass der Umstieg so schwer ist.
Wenn ich jetzt Brot backe nehme ich schon Vollkornmehr (aus dem Supermarkt) und mir schmecken die Brote sehr, sehr gut.

Ich werde dann jetzt mal intensiver mit dem Thema auseinander setzen.

[Socki]

Ihr lieben Mühlenmamis,
hat eine von Euch Erfahrung mit Babybreis? Soweit ich das im Laden gesehen habe, sind die kaufbaren Getreidebabybreie alle einfach Vollkornmehl?? Kann ich dann auch einfach selbst gemahlenes nehmen?? Wenn ja, muss ich etwas bestimmtes beachten? Muss vermutlich ein bißchen länger vor sich hinquellen als die Tütenvariante? Oder müsste das dann richtig aufgeköchelt werden? Vermutlich nicht, oder?
Oder befinde ich mich da auf dem völligen Holzweg und würde der kleinen Rübe einfach mal Hokuspokus einen großen Klumpen in den Magen zaubern?

[Grünfrosch]

Ihr lieben Mühlenmamis,
hat eine von Euch Erfahrung mit Babybreis? Soweit ich das im Laden gesehen habe, sind die kaufbaren Getreidebabybreie alle einfach Vollkornmehl?? Kann ich dann auch einfach selbst gemahlenes nehmen?? Wenn ja, muss ich etwas bestimmtes beachten? Muss vermutlich ein bißchen länger vor sich hinquellen als die Tütenvariante? Oder müsste das dann richtig aufgeköchelt werden? Vermutlich nicht, oder?
Oder befinde ich mich da auf dem völligen Holzweg und würde der kleinen Rübe einfach mal Hokuspokus einen großen Klumpen in den Magen zaubern?

Wenn du selbst mahlst und dann mit Wasser verrührst, hast du ja den klassischen Frischkornbrei. Kannst ja mal nachlesen, aber ich kanns dir nur empfehlen, super gesund, gibt kein besseres Frühstück! Wir essen das fast täglich (ok, nicht gemahlen, sondern geflockt, aber sonst das gleiche).

[Socki]

Danke, Grünfrosch, das Stichwort kannte ich nicht - macht das Suchen einfacher!

[Socki]

Wenn ich den Brei Sohnemann geben mag, sollte ich ihn dann noch erhitzen?