Was tun mit viel Eiweiss?

[wuselknusel]

Ist mir gerade noch eingefallen - Turron braucht auch einiges an Eiweiß. Oder einfach Plinsen (Eierkuchen) mit EW statt ganzem Ei?

[mimmi]

Schokokuchen.....

10 Eiweiß (Eiklar)
180 g Öl
100 g Blockschokolade (Kochschokolade)
180 g Puderzucker
100 g Zucker
260 g Mehl, griffiges
2 TL Backpulver
12 EL Wasser

[KinderKinder]

Mehrere Schokokuchen von mimmi und dann einfrieren

[Laquiqui]

Oder noch besser: Eine Nachbarin die Menge an Eiklar sehen lassen. Da ich grad ziemlich krank bin und definitiv nicht fit genug zum Backen, hat sie alles mitgenommen und mir grad einen Kuchen vorbei gebracht.

[samsara]

...oder richtig viele Cantuccini draus backen. Aber die Nachbarinnen-Variante ist natürlich unschlagbar. Gute Besserung!

[chriss]

Ich hab letztens Eiweißkuchen gebacken - da sind 7 Eiweiß drin, sonst noch mehl Zucker Butter Backpulver

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[chennai]

Himmelstochter-Torte: http://www.chefkoch.de/rezepte/60157115 ... chter.html

Statt den 4 Eigelb für den Teig einfach 2 ganze Eier nehmen und für den Eischnee obendrauf ruhig etwas mehr Eiweiß als nur 4. Zucker etwas reduzieren, ist ganz schön süß (aber bei zuu wenig Zucker wird die Baiserschicht nicht lecker)

[Seerose]

Mein Lieblingskuchen ist Johannisbeerbaiser;-)


Tapatalk

[Mutterhenne]

Macarons?