Welche Milch ist gesünder?

[Selina79]

Doch spielt sicher auch eine Rolle. Ich glaube nicht dass sich z.B. Ziegen so friedlich in Massentierhaltung halten lassen würden, bzw. ohne viel rauszudürfen usw.

[klimaforscherin]

Rein theoretisch, da hierzulande nicht erhältlich: (unbehandelte, d.h. nicht erhitzte) Kamelmilch ist schmackhaft und enthält nicht nur viele B-Vitaminen, Vitamin C, Eisen und Kalzium, sondern auch andere, besser verträgliche Formen von Casein und Laktose. Sie ist auch moralisch ok, weil sich (soweit ich weiss) eine Kamelstute nur melken lässt, nachdem sich ihr Kalb sattgetrunken hat, entsprechend gering ist allerdings die Milchmenge. Dumm nur, dass man sich dafür also ein Kamel inkl. Kalb halten müsste...

Laktose ist verträglich, wenn ein Körper Laktase besitzt, also das Enzym, das diesen 2-fach-Zucker in Einfachzucker spaltet.
Die Laktose in Menschenmilch, Kuhmilch, Kamelmilch und Mäusemilch ist chemisch vollkommen identisch.

Bei Casein weiss ich nicht, aber es lässt sich nachprüfen.
Auf jeden Fall bezweifle ich deine Angaben zu Laktose.
Die anderen würde ich lieber nachprüfen wollen.

[klimaforscherin]

Das mit der Stutenmilch habe ich in den Schwangerschaften immer gehört, in den anthroposophischen Kliniken arbeiten sie gern mit Stutenmilch statt Pre (ich weiß nicht in welchem Umfang allerdings).

Was ja leider nicht dem "Ranking" der WHO entspricht. Demnach ist Stutenmilch für Säuglinge nämlich gar nicht empfehlenswert.

[Selina79]

Das ist ja mal interessant Klimaforscherin!! Ich merk jedes Jahr neue Sachen die ich früher einfach für Wahr angenommen hab, die jetzt alle nach und nach sich in Luft auflösen von den Anthroposophen!! (angefangen hatte es ja mit dem Impfen ... )

Wie das ist mit Laktose/Laktase weiß ich leider auch nicht mehr ich hatte aber definitiv auch eine Beitrag über Kamelmilch und die gute Verträglichkeit gelesen.

[klimaforscherin]

http://www.nahrungsmittel-intoleranz.co ... belle.html
Hier sind Tabellen mit dem Laktosegehalt von Milch verschiedener Säugetiere.
Fast Laktosefrei wäre demnach Seehund- bzw Seelöwenmilch oder Kängurus..

[Jia]

Rein theoretisch, da hierzulande nicht erhältlich: (unbehandelte, d.h. nicht erhitzte) Kamelmilch ist schmackhaft und enthält nicht nur viele B-Vitaminen, Vitamin C, Eisen und Kalzium, sondern auch andere, besser verträgliche Formen von Casein und Laktose. Sie ist auch moralisch ok, weil sich (soweit ich weiss) eine Kamelstute nur melken lässt, nachdem sich ihr Kalb sattgetrunken hat, entsprechend gering ist allerdings die Milchmenge. Dumm nur, dass man sich dafür also ein Kamel inkl. Kalb halten müsste...

Laktose ist verträglich, wenn ein Körper Laktase besitzt, also das Enzym, das diesen 2-fach-Zucker in Einfachzucker spaltet.
Die Laktose in Menschenmilch, Kuhmilch, Kamelmilch und Mäusemilch ist chemisch vollkommen identisch.

Bei Casein weiss ich nicht, aber es lässt sich nachprüfen.
Auf jeden Fall bezweifle ich deine Angaben zu Laktose.
Die anderen würde ich lieber nachprüfen wollen.

Ich habe mich da auch gewundert, denn Kamelmilch enthält sogar etwas mehr Laktose als Kuhmilch. Aber bei den meisten diesbezüglichen Berichten wird auf Studien verwiesen, wonach Kamelmilch besser verträglich sei. Da ich die tolle Zusammensetzung von Kamelmilch eher als Kuriosum betrachte, bin ich dem aber auch nicht genauer nachgegangen, schliesslich ist Kamelmilch in Mitteleuropa ja nicht wirklich eine ernsthafte Option (wenn auch wahrscheinlicher als Seehund ).

[klimaforscherin]

Ich bin da vorsichtig bei allen Lebensmitteln, die jeweils aktuell gehyet werden.

Allerdings schmeckt mir Ziegenmilch richtig gut, Schafsjogurt habe ich auch schon mal gegessen und wenn mir irgendo mal Kamelmilch angeboten wird, würde ich es trinken. Aber natürlich mit Laktasetablette

[Wurzel]

Ich bin da vorsichtig bei allen Lebensmitteln, die jeweils aktuell gehyet werden.)

Ja, die gehypten Lebensmittel betrachte ich auch immer erst mal skeptisch, aktuell weiß ich auch nicht, was von Chia-Samen wirklich zu halten ist Aber das führt ja vom Thema weg.

Ich sehe, ihr seid im Grunde genauso schlau wie ich, im positiven Sinne. Es gibt keinen rein gesundheitlichen Grund, Kuhmilch durch was anderes zu ersetzen, wenn man sie verträgt. Sonst hätte sie sich über die Jahrhunderte oder -tausende in unserem Kulturkreis wahrscheinlich auch nicht durchgesetzt. Haltungsbedingungen sind was anderes, klar, da nehme ich auch nicht die billigste Milch im Discounter. Geschmacklich sind Ziegen- und Schafmilch nichts für mich, als Käse schon, Kamelmilch würde ich aber bestimmt auch mal probieren.

LG

[Jia]

Ich konnte frische Kamelmilch einmal probieren. Etwas seltsam und gewöhnungsbedürftig, weil sie ziemlich salzig schmeckt (etwa wie gehaltvoller Ayran), aber nicht schlecht. Der Käse daraus war dann nicht gross anders als Schafskäse. Beides als exotisches Schmankerl im Urlaub ganz nett, aber nix, was ich regelmässig haben müsste, da bin ich grundsätzlich mit "banaler" Kuhmilch zufrieden. Allerdings mag ich Milch und Milchprodukte generell nicht so. Butter für aufs Brot und Käse zum Gratinieren gerne, Käse zwischendurch auch mal so, aber Milch, Joghurt, Quark etc. muss ich nicht oft haben.

[Selina79]

http://das-immunsystem.de/aktuelles/new ... huetzt-677