Gemüsekisten-Inhalt verarbeiten - Ideen gesucht

[ledana]

Hat jemand eine Idee, was ich mit Zuckerhut machen kann?
Gestern gab es Zuckerhut mit Nudeln in Sahnesauce, aber mehr weiß ich dann auch nicht.

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[kerstins]

Ich esse den als Salat. Finde ich sehr lecker. Ist der nicht eigentlich sowieso als Salat gedacht?

[ledana]

Möglich, aber das mögen weder meine Männer, noch ich so gerne.

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[kerstins]

Dann dünste ihn vielleicht wie Chicorée. Also einfach in Wasser mit etwas Zucker und salz geben, kurz aufkochen lassen und etwas ziehen lassen, abgießen und mit Butter und salz essen, gerne auch noch etwas kürbiskernöl statt der Butter oder balsamico dazu. Oder das ganze in der Pfanne. Wichtig dazu: keine kleinen Streifen schneiden, sondern das Ding längs vierteln.

[feuerdrache]

Ein Tipp zu Radiesschen und Radi: die lassen sich auch im Wok anbraten. Und verlieren dabei ihre SChärfe. So essen sie auch meine Kinder. Roh mag die Dinger hier keiner.

[Sarasu]

Was kann man denn mit Bärlauch machen, womit man viel verbraucht und es trotzdem nicht so scharf schmeckt?
Pesto mag mein Mann nicht.
Oder kann ich den einfrieren?

[Adira]

Bärlauchbutter, die kann man auch portionsweise einfrieren und dann zB wenn man grillt Grillen auftauen
mit zu Geschmortem in die Pfanne

[Elena]

Was kann man denn mit Bärlauch machen, womit man viel verbraucht und es trotzdem nicht so scharf schmeckt?
Pesto mag mein Mann nicht.
Oder kann ich den einfrieren?

Man kann Bärlauch super einfrieren. Einfach die ganzen Blätter in eine Tupperdose oder einen Beutel. Wenn man dann etwas braucht, holt man sich raus, soviel man will, und zerkrümelt oder schneidet ihn. Mache ich oft! Wenn er ewig eingefroren ist, verliert er Aroma, aber einige Wochen lang geht das prima.

[Sarasu]

Danke. Etwas Aroma verlieren wäre gar nicht so schlimm, der ist super intensiv.

[Violet]

Ich schneide Bärlauch gerne klein und mische ihn mit Frischkäse, sehr leckerer Beotaufstrich. Aber auf jeden Fall schneiden und nicht pürieren sonst wirds zu scharf.