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Hallo Ihr Lieben,

Seit kurzem hab ich die Biokiste abonniert..... Und na ja, ich lass mich da immer mal überraschen dachte ich.... Aber ich muss zugeben, jetzt in der 3. Woche ist wieder was da du was ich noch nie zuvor gegessen habe.....

Rote beete....

Habt ihr mir Tipps, wie ich die zubereite? Mein Mann sagt mit Kartoffelsalat schmecke das gut und er hätte Lust drauf.... Habt ihr mir ein Rezept? Am liebsten mit dem thermomix?

Und muss ich die rote beete vor dem kochen schälen eigentlich?

Danke im voraus

Ich Wickel Rote Beete in Alufolie und ab damit in den Ofen bis sie gar ist, schälen zu ND mit etwas Salz (bei uns meist Cenofix von Cenovis) pur essen. Gesund und Lecker.

Ich schäle sie vorher, aber mit Handschuhen(!), sonst kriegst du ziemlich rote Hände.
Kannst auch nur rote Beete-Salat machen oder mal bei Attila Hildmann googeln. Da bekommst du sehr gute vegane Rote Beete-Rezepte, die schnell gehen und lecker sind.

Am besten du garst sie mit Schale damit sie nicht so ausblutet im Wasser. Alternativ geht das auch im Ofen wie glockenblümchen schrieb. Danach lässt sich die Schale prima abziehen.
Ich mach daraus gern Nudelsoße - einfach kochen (ohne schale) und dann pürieren. Klecks Sahne dran und etwas würzen.
Oder mit Kartoffeln als Brei, in Spalten geschnitten wie Pommes, als Suppe,als einfache Beilage oder roh geraspelt als Salat. Ich esse die total gerne!
Aber Vorsicht - rote Beete färbt den Urin, also nicht erschrecken

Smartphonetipper.....

Ich esse Rote Bete auch gerne als Rohkost. Passt gut zusammen mit Apfel und Möhre.

Noch ein phantastisches Rezept... http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m4868 ... kaese.html

Meine Oma macht immer Saft mit Rote Bete, Apfel und Karotte. Ein Schuss Olivenöl dran und fertig. Meine Oma und ich lieben das!

Ich mache sie meistens auf dem Blech, weil das so schön unkompliziert geht:
Rote Beete roh schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln abbürsten und in Schnitze schneiden. Nach Belieben eine Apfel und eine Zwiebel würfeln und alles in eine große Schüssel geben. Einen guten Schuss Olivenöl dazu, Salz und Pfeffer. Alles auf ein Backblech geben und bei 220°C backen bis das Gemüse weich ist.
Dazu gibt es bei uns meist einen Kräuterquark oder ich brösel ein Päckchen Schafskäse drüber...

Rote Beete Salat mit Honig-Senfsauce (oder Ahornsirup) und dazu gratinierter Ziegenkäse oder einfach mit Feta, Walnüsse ... fertig.
Das ist eine prima Basis für viele eigene Ideen drumherum.



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Liebe Grüße, Marina
*~~ kurz und mobil ~~*

oh mann, das klingt ja echt alles lecker... ich muss das mal morgen ausprobieren.. 2 so knollen habe ich..
frag mich grad echt, warum ich das noch nie gegessen habe.. bin wirklich froh, die biokiste zu haben, neues zu probieren macht soooo spass

lieben dank euch allen