Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Was kommt nach dem Vollstillen?

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kerstins
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von kerstins »

Ja, ich suche schon ein richtiges Eintopf-Rezept. Ich finde halt, man sollte auch was vegetarisches anbieten auf einem Fest. Es gibt ja Grillwurst für die, die Fleisch haben mögen. Meint ihr wirklich, da gibt es gar nichts? Ist was öffentliches, soll verkauft werden....
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Nora
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von Nora »

Ich hab jetzt nochmal gegoogelt
Hier http://www.kochbar.de/rezept/385574/Veg ... ubereitung

Wird eine klassische Variante ohne Fleisch(ersatz) gekocht, aber sie würzen mit Rauchsalz. Rauchsalz bringt geschmacklich sicher auch was.
Vielleicht probierst du das mal aus.
Viele Grüße

Nora mit drei Mädels (08/2006), (07/2009) und (06/2015)
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Puschel
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von Puschel »

Alternativ könnte man die Wiener doch separat als Zusatz anbieten für die dies mögen
Stolz auf die Zauberkinder: Januarjunge 2016 und Dezembermädchen 2018 per Hausgeburt
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Adira
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von Adira »

Bei 250 Leute könnte man auch 2 Suppen aufsetzen - eine mit Speck, eine ohne.

Ich würde auch getrocknete Erbsen nehmen, die sind einfach lecker. Das hier gepostete http://www.kochbar.de/rezept/385574/Veg ... ubereitung klingt doch super, das schmeckt bestimmt auch Leuten, die Fleisch essen. Wichtig ist immer gut zu würzen und abzuschmecken, da ist die Frage, ob du ein Händchen dafür hast oder jemanden kennst, der das gut kann?
Das stell ich mir bei einer solchen Riesenmenge schwerer vor als bei den haushaltsüblichen Mengen, die man so gewohnt ist.
Neugierfrage von mir: Was für Töpfe nehmt ihr für die Riesenmenge?

Und Wiener dazu - ja, kann man anbieten, ob das aber so ein "Muss" ist?

(\(\
( -.-)

o_(")(")
Marla *2007*
kerstins
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von kerstins »

Danke nora und adina!
Ich habe schon zwei Angebote von Leuten, die mir das kochen würden. Ein junger Koch und eine ältere Frau, die für Großveranstaltungen kocht. Es gibt Grillwürstchen, die kann ja wer möchte dazu essen.
Wir werden es so organisieren, dass es vorgekocht wird und vakuumiert und dann immer 50 Portionen oder so warmgemacht werden. Mal sehen, wieviel wir verkaufen werden.

Rauchsalz -wo kaufe ich dass den? Gibts das bei Globus in ner Großpackung?
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Francisam
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von Francisam »

Ich koche gern die hier: https://vegancorner.wordpress.com/2011/ ... iche-tage/

Dieses Liquid Smoke Zeug habe ich mir extra dafür bestellt und benutze es jetzt für alles, was irgendwie "Wurstgeschmack" braucht :wink: Ist nicht teuer und man braucht immer nur sehr wenig davon - was genau das ist, kann ich allerdings gar nicht sagen :oops:
... mit Mini (13.02.2015), Mikrobe (10.12.2016) und Olezahn (06.10.2022)
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ninanixe
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von ninanixe »

Rauchsalz bekommst du beim Globus.
Liebe Grüße Janina mit den nixenkindern (2007 und 2011)
kerstins
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Re: Suche weltbestes Rezept für Erbsensuppe

Beitrag von kerstins »

Danke :)
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