Gewürze - welche verwendet Ihr?

[pqr]

Hallo zusammen

Mir ist aufgefallen, dass ich in letzter Zeit vor allem mit Pfeffer oder Tiefkühlkräutern würze.
Das erscheint mir ein wenig langweilig. An sich essen wir gerne "International " , also durchaus auch mit italienischen, asiatischen, indischen usw. Gerichten.
Ich bräuchte Inspiration für mein Gewürzregal: Was verwendet Ihr gerne und häufig?

[elocin83]

Zu unseren Standardgewürzen gehört neben Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß noch Garam Masala, Curcuma, Kreuzkümmel und Koriander. Wir kochen viel indisch. Daher haben wir auch braune Senfkörner meistens da und ich teste gerne verschiedene Currypulver.
Kaufen möchte ich noch Rhas-El-Hanut.

[elocin83]

Ach so und geschrotete(?) Chilis haben wir auch hier und noch einige Thai-Chilischoten im TK Schrank.

[sunswirl]

Bei uns sind all time favorites: salz,pfeffer,knoblauch,paprika

Hin und wieder cayennepfefder,kreuzkümmel und curry

[EhMiKS]

hier gibt es allerhand-
pfeffer (aus der mühle) & salz
paprika edelsüß und rosenscharf
div currys
italienische kräuter
estragon
thymian
würzmischungen von just spices für rührei, indisch, italienisch & porridge
zimt
nelken
lorbeerblätter
muskatnuss am stück
chilis
und bestimmt noch mehr. so würzpasten aus dem asialaden finde ich auch super für currys.

[IdieNubren]

Bin bei Gewürze auch eher minimalistisch, Salz, Pfeffer weiß, schwarz und bunt, Chili (Thai und México), Paprika edelsüss, rosenscharf, Cayenne, Tomaten-Mozzarella Salz, Gemüsebrühe, Petersilie
Selten: Muskatnuss (ganz), gelbe Currypaste, Majoran, kumin, Kurkuma (ganz neu, von einer Freundin, soll super zur Avocado passen), Curry, knoblauchpfeffer, Bratkartoffelgewürz (Gutschein vom Gewürzhändler)

[Dickkopf-Mama]

Gehört die Muskatnuss denn nicht zu den Seifen statt zu den Gewürzen?

[IdieNubren]

Vielleicht sowohl als auch? wer weiß, vielleicht liegt ja bei mir im Gästeklo neben dem Schäfchen Täschchen eine Muskatnuss am Waschbecken

[chennai]

Ha, ein neuer Muskatnuss-Thread! Ich bin dabei!

Wir haben total viele Gewürze - eigentlich zu viele, denn zu alt sollten die ja auch nicht werden...

Beschränken könnte ich mich wohl auf:

Zimt
PFeffer
Kreuzkümmel - ganz und gemahlen
Karadamom - ganz
Curry
Paprika
Kurkuma
Lorbeer
Senfkörner
Rhas-el-Hanut
und natürlich Muskatnuss - ganz - mit Reibe
achja, und Senf und Currypaste grünes Curry im Kühlschrank und dann noch italienische Kräuter

[Dickkopf-Mama]

Ich mag übrigens Kräuter und Gewürze auch sehr gerne, aber für meinen Kleinen muss ich jedes noch so kleine Fitzelchen Basilikum, Oregano u.Ä aus der Tomatensauce suchen.
Ich mag gerne Rosmarin und Kräuter der Provence. Immerhin läßt sich der Rosmarin von den Ofenkartoffeln leichter entfernen als Oregano von der Pizza .
In sofern ist Kochen mit Gewürzen hier gerade nicht so unbeschwert...