Kreative Gemüse-Rezepte gesucht

[Angee82]

Mal ne blöde Frage: Woher nimmst Du gemahlene Linsen? Oder womit mahlst Du sie?

*aufdieFingersetz*

Also meine Frage war ernst gemeint! Aber wenn ich Dich hier lese, muss ich auch schon wieder an Muskatreiben u.ä. denken.... Oh menno, es wird Zeit, dass ich wieder gesund werde... Aber Muskat habe ich ja bislang gerieben gekauft, auch wenn ich seit Weihnachten die Reibe von meiner Mutter habe. Aber geriebene Linsen habe ich eben noch nirgends gesehen! Und ich kann mir auch nicht vorstellen, da jede einzeln mit der Muskatreibe zu reiben.
Angee, welchen Mixer hast Du? Geht das mit nem normalen?

Davisalo, ich habe einen Bi*nco Forte.
Ein guter Mixer.
Aber begonnen habe ich mit einer gebrauchten Kaffeemühle.
Für Reis Linsen o.ä.

Von Unterwegs

[LilyGreen]

Mein Mann zerlegt Lasagne auf dem Teller in mundgerechte Stücke, mischt gut durch und isst dann. Das macht er aber quasi bei jedem Essen. Das Messer braucht er nur am Anfang.

Wenigstens püriert er nicht.
Schonmal z.b. pürierte Linsensuppe gesehen?

[Samsoli]

Danke für eure vielen Vorschläge! Da werde ich hoffentlich mal das ein oder andere ausprobieren.
Freuen würde ich mich noch über Ideen mit Kohl. Gerade im Winter bieten sich ja verschiedene Kohlsorten an, ich möchte ja gerne möglichst saisonal kochen. Was kann man da richtig schmackhaftes machen?

mit Schneckchen 09/14

Ich hab heute Nudeln mit Rosenkohl - Kürbis - Soße gemacht, ach ja, ein paar Walnüsse waren auch mit drin.

Wirsing-Eintopf mag ich sehr gern, da kann man ja nach Belieben reintun, was man möchte und da hat.

Kohlrouladen, kann man auch gut aus Wirsing- oder Butterkohlblättern machen.

Rosenkohl und Kartoffeln vorgekocht und dann mit etwas Speck gratiniert ist lecker.

Oder Rosenkohl + Beilage mit Käsesoße...

Ich koche generell recht saisonal, daher kann ich auch der Aussage nicht zustimmen, Gemüse wär grad so teuer?! Hab durch die Zeitung erfahren, dass Zucchini grad wohl so teuer sein sollen... So wie Spaniengemüse derzeit generell, wegen dem Wintereinbruch dort. Aber warum sollte man jetzt auch Zucchini und Paprika, etc kaufen? Es gibt so viele leckere saisonale Sachen, die kosten wirklich wenig: Karotten, Sellerie, Lauch, div. Kohl, Kürbis... Kartoffeln sind eh immer günstig.

[merkaeserka]

Ich liebe ja alles erdenkliche Gemüse im Backofen/Heißluftfritteuse als Pommes zubereitet. Ansonsten hatten wir letztens "Kohlrouladen" und "gefüllte Paprika" Suppe. Dabei werden die Zutaten einfach als Eintopf zubereitet. Meine Neuentdeckung diesen Winter, Steckrüben. Als Pommes, Schnitzel, Püree, im Eintopf....gesund, günstig und regional. Und Lecker! Sellerie im Ganzen gegart im Backofen ist auch eine meiner neuen Entdeckungen. Und Rotkohlsalat mit Datteln und Granatapfel! Wow!
Beim normalen Weißkraut mal nach "Einschneidekraut" Ausschau halten. Das ist ähnlich wie Spitzkohl, etwas süßer und zarter. Hatten wir letzte Woche als Kohlroulade und den Rest als Lasagne.

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[Brianna]

Mein Mann zerlegt Lasagne auf dem Teller in mundgerechte Stücke, mischt gut durch und isst dann. Das macht er aber quasi bei jedem Essen. Das Messer braucht er nur am Anfang.

Wenigstens püriert er nicht.
Schonmal z.b. pürierte Linsensuppe gesehen?

Nein, mein Großer mochte nichts in breiiger Konsistenz und bei der Kleinen hatte ich dann keine Lust auf Füttern.

[Mamorea]

Ja, ich würd echt gern mehr Kohl machen, aber das einzige, was ich bisher recht vielseitig einsetze ist Blumenkohl. Wirsing hab ich noch nie gemacht. Grünkohl liebe ich, hoffe ich bekomme noch welchen.

mit Schneckchen 09/14

[merkaeserka]

http://www.chefkoch.de/rezepte/20251313 ... ge-IV.html

Von Unterwegs

Mal ne blöde Frage: Woher nimmst Du gemahlene Linsen? Oder womit mahlst Du sie?

Es gibt bei uns im Supermarkt (Edeka) von Müllers rotes Linsenmehl und ich glaube bei DM habe ich auch schon Linsen und Kichererbsen Mehl gesehen.

Andere Frage, nimmt du gekochtes oder rohes Sauerkraut?

[Mamorea]

Ich liebe ja alles erdenkliche Gemüse im Backofen/Heißluftfritteuse als Pommes zubereitet. Ansonsten hatten wir letztens "Kohlrouladen" und "gefüllte Paprika" Suppe. Dabei werden die Zutaten einfach als Eintopf zubereitet. Meine Neuentdeckung diesen Winter, Steckrüben. Als Pommes, Schnitzel, Püree, im Eintopf....gesund, günstig und regional. Und Lecker! Sellerie im Ganzen gegart im Backofen ist auch eine meiner neuen Entdeckungen. Und Rotkohlsalat mit Datteln und Granatapfel! Wow!
Beim normalen Weißkraut mal nach "Einschneidekraut" Ausschau halten. Das ist ähnlich wie Spitzkohl, etwas süßer und zarter. Hatten wir letzte Woche als Kohlroulade und den Rest als Lasagne.

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Das klingt ja alles ganz toll! Ja Steckrüben hatte ich früher mal als Eintopf gemacht, muss ich unbedingt nochmal probieren.
Sellerie mag ich auch gerne, kann man toll wie Schnitzel braten. Leider darf die Kleine das nicht.
Mit Rosenkohl kann ich mich leider überhaupt nicht anfreunden.



mit Schneckchen 09/14

[Mamorea]

Ohh, jetzt hab ich bei Chefkoch mal Steckrüben Rezepte gesucht:panierte Steckrübe mit Feta, Steckrüben-Pommes, Steckrüben Rösti. Vielleicht könnte ich das hier als echte Alternative etablieren, das Kind darf doch keine Kartoffeln.

mit Schneckchen 09/14

[davisalo]

*aufdieFingersetz*

Also meine Frage war ernst gemeint! Aber wenn ich Dich hier lese, muss ich auch schon wieder an Muskatreiben u.ä. denken.... Oh menno, es wird Zeit, dass ich wieder gesund werde... Aber Muskat habe ich ja bislang gerieben gekauft, auch wenn ich seit Weihnachten die Reibe von meiner Mutter habe. Aber geriebene Linsen habe ich eben noch nirgends gesehen! Und ich kann mir auch nicht vorstellen, da jede einzeln mit der Muskatreibe zu reiben.
Angee, welchen Mixer hast Du? Geht das mit nem normalen?

Davisalo, ich habe einen Bi*nco Forte.
Ein guter Mixer.
Aber begonnen habe ich mit einer gebrauchten Kaffeemühle.
Für Reis Linsen o.ä.

Von Unterwegs

Ah, okay. Danke. Soooo gut ist meiner dann leider wirklich nicht. Und Kaffeemühle hab ich keine.
Aber hier kamen ja gute Hinweise, dass es doch Linsenmehl zu kaufen gibt. Muss ich schauen, sobald ich wieder gesund bin!