Unterschied weinsteinbackpulver normales Backpulver

[Kätzchen2013]

Kennt jemand den Unterschied? Wird das weinsteinbackpulver in gleicher Menge eingesetzt wie das normale?

[Lösche Benutzer 13525]

Ich nehme immer etwas mehr. von dem Weinsteinbackpulver. Finde es feiner im Geschmack. Unterschied zwischen beiden kann ich gerade nicht sagen. Aber es gibt einen.

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[Lola85]

Der Unterschied ist der, dass bei einem Weinstein das Säuerungsmittel ist und im anderen eben etwas anderes. Das Triebmittel an sich ist bei beiden Natron


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[sunswirl]

Der unterschied ist das säurungsmittel “normales“ backpulver = phosphat, weinstein backpulver = weinstein.
Weinstein entsteht auf natürliche weise bei der sektherstellung zum beispiel. Phosphat ist chemisch und wird nachgesagt nietenschäden zu verursachen. Vor allem aber schädigt phosphat die umwelt
Das weinsteinbackpulver kann 1:1 eingesetzt werden und ergibt die gleichen backeigenschaften.

[kerstins]

Und weinstein schmeckt nicht so nach.
Alternativ geht auch natron und zitronensaft zb.

[MiasMom]

Ich habe mal gelesen, dass das die Zähne nicht so stumpf macht, wenn man größere Mengen einsetzen muss.. und dass man das doppelte nehmen sollte, aber ich habe es noch nicht selbst ausprobiert.


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[jente]

Ich ersetze damit normales Backpulver 1:1 und hatte noch nie Probleme. Aber der rohe Teig schmeckt beim Naschen viel besser.

[Towonda]

Bei uns auch: Ich ersetze damit immer Backpulver 1 : 1 und war immer alles bestens.

[Carlotta]

Steht doch auch auf den Päckchen. Eine Tüte für 500 g Mehl. Wie bei den anderen auch

[Kätzchen2013]

Ich habe es noch nicht gekauft. Daher wollte ich mich einfach mal umhören.

Danke Euch allen