An die Einkocher: Obstbrei mit Maltodextrin

[Lösche Benutzer 17982]

Hallo!
Nur kurz weil vom Handy aus.
Meine dreijährige Leonie ist dauerkrank, isst daher sehr wenig und ist sowieso dünn (11kg bei 98cm).
Unser Kinderarzt hat geraten ihr Maltodextrin unterzumischen.
Ich bin der Meinung dass ihr Essen eine möglichst hohe nährstoff- und kaloriendichte braucht daher will ich ihr obst- und Gemüsebreie sortenrein zubereiten und die kochend heiß in Gläser füllen und im Kühlschrank lagern so dass es ca für 1 Woche reicht.
Jetzt meine Frage: kann ich das Maltodextrin direkt mitabfüllen oder beeinträchtigt das die Haltbarkeit?
Vielen dank im voraus!
Lg Anna
Ps: für weitere esstipps bei hänflingen bin ich immer dankbar!

[suttine]

Eine Woche im geschlossenen Glas halte ich für unkritisch, egal ob Maltodextrin oder nicht. Peinlich sauberes Arbeiten ist in jedem Fall nötig, aber dann sollte es kein Problem sein.

Aber: Gemüsebrei und hohe Kaloriendichte? So viel Maltodextrin kannst du da gar nicht reinpacken. S. liebt Käse und selbstgemachte Spätzle, das wären so die Sachen, die mir da einfallen würden.

[Lösche Benutzer 17982]

Hi!
Danke.
Ja ich weiß das Gemüse nicht so kalorienreich ist aber das braucht sie wegen der ballaststoffe und Vitamine sonst bekommt sie Verstopfung.
Es ist etwas kompliziert hier im Augenblick...
Außerdem rühre ich unter den brei gekochtes Getreide wie polenta oder couscous oä da hat sie dann auch Kohlenhydrate drin.
Milchprodukte isst sie nicht außer naturjoghurt. Pudding war mal in aber momentan auch wieder nicht.
Lg Anna

[suttine]

Ok, mit Getreide dazu macht das wieder Sinn. Bei Neigung zu Verstopfung würde ich mit reichlich Öl arbeiten.

[pqr]

Ohje, das hört sich anstrengend an.

Vitamintechnisch wäre Obst roh pürieren und Gemüse nur kurz dünsten und pürieren besser und dann einfrieren.

Alles Gute für Deine Kleine.

[pqr]

Ich würde auch reichlich Öl oder Mandelmus zugeben.
Was mag denn Deine Kleine generell gerne? Dann könnten wir Ideen suchen für kalorienreiches Essen.
Bei uns geht z.B. Ei und Avocado immer.

[Alanna]

Hast du schonmal bei den Infos zu hochkalorischer Beikostgeschaut? Vielleicht findest du da noch Ansatzpunkte?

[Nema]

Wenn sie gerne Naturjoghurt isst, würde ich auch mal den Griechischen Joghurt mit 10% Fett nehmen.

[Lösche Benutzer 17982]

Danke für eure Anregungen!
Hab leider kein gefrierfach. Sie ist leider sehr wählerisch u auch launisch was das Essen angeht. Was meistens geht sind krapfen, toast mit ketchup, nudeln u cremesuppen (die gibt's bei uns deshalb fast täglich mit ordentlich schlagobers drin).
Den thread schau ich mir gleich an.
Lg Anna